A szükséges hozzávalók:
15 dkg puha vaj vagy margarin,
15 dkg cukor,
csipet só,
3 tojás,
30 dkg szitált liszt,
2 teáskanál sütőpor,
1 dl tej,
40 dkg gesztenyepüré,
6 evőkanál (főző) tejszín
|
|
Az elkészítés menete:
A vajat a cukorral és a csipet sóval gépi habverővel világos színű masszává felverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk - mindegyiket 1 percig verjük a géppel.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a tejjel felváltva a vajas-tojásos krémhez adjuk.
A gesztenyemasszát a tejszínnel összekeverjük.
Vajazzunk ki jó alaposan egy kuglófformát, majd hintsük meg liszttel.
Az így előkészített formába öntjük a tészta felét, arra jön a gesztenyemassza. A gesztenyemasszát a tésztával egy villával spirálalakban "összeborzoljuk". Végül a maradék tésztát is a formába töltjük.
Előmelegített sütőben, kis lángon (175 fok, légkeveréses sütőben 160 fok) kb. 55 percig sütjük.
Fogpiszkálóval ellenőrzzük, hogy a tészta belseje is megsült-e.
Ha kész, és már kihűlt óvatosan kiborítjuk a gesztenyés kuglófunkat a formából egy tányérra.
Kiborítani úgy a legegyszerűbb a kuglófot, ha a forma tetejére egy megfelelő méretű lapos tányért helyezzük lefordítva, és a tányért a kuglóf formára szorítva az egészet átfordítjuk. Ha jól előkészítettük a sütőformát, a kuglóf nem fog beleragadni, hanem szépen kijön.
Ezt követően meghintjük porcukorral vagy bevonjuk csokoládéval.
Az utóbbi esetben dekorcukorral is díszíthetjük; a máz megszilárdulásáig hűtőszekrénybe tesszük.
Jó étvágyat!
Eddig
4398 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
